И сразу возник вопрос: а в духовке повторить никто не пробовал? Или суть именно в мульте? У меня она есть, конечно, но и КОНЕЧНО я пользоваться ей не умею

пирог получился просто потрясным, но по сахару будут корректировки уменьшения вдвое, а то слипнусь...

На какого размера форму вышел пмрог. Хочу попробовать на выходных. а что не доедим отнесу в понедельник на работу. Есть пара ящиков яблок, надо использовать.

Еще кто-то просил рецепт черного хлеба...

у меня не совсем четко по граммам, а примерно - есть стаканчик на 300мл жидкости. Муки на 600грамм выходит 3 полных стакана без верха, не утрамбованых. Ну может не доходя около 1 см до верха даже.
Вот я кладу 1,5 стакана белой муки(пшеничной) и 1,5 стакана черной муки(ржаной). Если хочется более ржаной хлеб - тогда соотношение 1:2 соответственно. Он плотнее получается и чуть-чуть хуже поднимается, но тоже неплохо.
2 чайных ложки сухих дрожжей(это примерно полпакетика), 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки растительного масла. 360-380мл теплой воды(не горячей, а чуть теплой).
Все это замешивается и примерно на 2 часа на подъем. Ну +/- сколько-то. У меня иногда и быстрее поднимается, иногда и медленнее. Поднимается раза в 3-4.
Иногда в тесто добавляю семечки, орешки, лук - что есть.
Если есть хлебопечка, то просто на замес теста поставить режим, а когда готово будет - на выпечку на 1,5 часа.
Если ее нет, то поднятое тесто просто вывалить на противень(лучше не покрывать ни бумагой, ничем - прилипнет, потом только ножом отскребать, ну у меня так получилось, можно мукой присыпать) и поставить на верхнюю полочку в уже горячую духовку. Я на не самый большой газ ставлю. Средний ближе к маленькому примерно или средний. А выпекать - по времени как получится, у меня уходит примерно час. Иногда чуть меньше, иногда чуть больше. Главное, чтобы не подгорело, но и внутри пропеклось. Обычно пропекается.
А чтобы был помягче, повкуснее и с красивой корочкой - как только готовый достали, еще по горячему хлебу просто со всех сторон обмазываю сливочным маслом(на крайний случай - сливочным маргарином, но маслом - вкуснее). Не только сверху, но и снизу. И поставить остывать. И масло чуть впитывается через корочку - не жирный получается, и корочка вкуснее, и сохнет медленнее.

Из духовки по вкусу мне больше нравится, чем из хлебопечки. Наверное из настоящей печки было бы еще вкуснее))

я обожаю тыкву только в одном ее проявлении - десерт с лимоном)