|
кулинарная книга полета по меню 2017
|
|
| Breathe | Дата: Суббота, 25.11.2017, 19:53 | Сообщение # 181 |
 Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1093
Статус: Оффлайн
| Рецепт «Фаршированные лодочки из перца» с фото блюда
Фаршированные лодочки из перца - фото готового блюда
Ингредиенты:
Перец 6 штук
Мясной фарш300 г
Рис отварной100 г
Яйцо1 штука
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Майонез3 стол.ложки
Масло подсолнечное2 стол. ложки
Способ приготовления
1Фаршированные лодочки из перца - фото 1 этапа приготовления
Перед приготовлением начинки для лодочек из перца нужно отварить рис. Фарш (можно брать любой: свиной, куриный, говяжий или их сочетания) разморозить, если в этом есть необходимость.
2Фаршированные лодочки из перца - фото 2 этапа приготовления
Рис соединить с фаршем. Посыпать свежей мелко нарубленной зеленью, сдобрить солью по вкусу и перцем молотым. По желанию можно добавить репчатый лук.
3Фаршированные лодочки из перца - фото 3 этапа приготовления
Не забудьте вбить в фарш одно яйцо. Все ингредиенты перемешайте.
4Фаршированные лодочки из перца - фото 4 этапа приготовления
Перец промойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки.
5Фаршированные лодочки из перца - фото 5 этапа приготовления
Наполните лодочки фаршем (предварительно смажьте их немного подсолнечным маслом), переложите на противень, смажьте майонезом. Запекайте полчаса в духовке (при температуре 220 градусов)
Перец, который мы обычно фаршируем мясным фаршем, можно не только потом отваривать, но и запекать в духовом шкафу. Блюдо отлично подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
Мой домик http://www.fly-vzlet.ru/forum/4-389-1
|
| |
|
|
| Breathe | Дата: Суббота, 25.11.2017, 19:57 | Сообщение # 182 |
|
Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1093
Статус: Оффлайн
| Соус сливовый
Соус из сливы
Олично подойдет для жареного мяса и картошки фри
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
Слива — 900 г
Мед — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) — 1 ст. л.
Имбирь (измельченный) — 1 ст. л.
Перец чили — 0.5 ч. л.
Лук-шалот (измельченный) — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
1. Вымыть сливы. разрезать на дольки
2. Положить все ингредиенты в малую кастрюлю. готовить на среднем огне 15-20мин, перемешивая.
3. Размельчить смесь блендером или вилкой. Затем протереть соус через сито
4. Вот и готово. Соус кисло-сладкий, великолепно сочетается с жареным мясом и картошкой фри
Мой домик http://www.fly-vzlet.ru/forum/4-389-1
|
| |
|
|
| Nastusya | Дата: Воскресенье, 26.11.2017, 15:59 | Сообщение # 183 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Парящие
Сообщений: 575
Статус: Оффлайн
| "Язык под сливочно-грибным соусом с сыром"
Язык говяжий — 400г
Соль — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
Вода
Соус на 4 порции (400 гр. языка)
Сыр твердый ("Сметанковый" Белебеевский) — 50 г
Сливки (20%) — 100 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Горчица (острая) — 1 ч. л.
Грибы — 100 г
Лук репчатый (около 100 г) — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 1/2 ч. л.
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Говяжий язык тщательно моем, заливаем водой, кладём соль, лавровый лист и смесь перцев горошком, доводим до кипения и варим приблизительно 2 часа.
Далее сливаем бульон и под холодной проточной водой снимаем кожу. Даём языку полностью остыть. Тогда он становится плотным и хорошо ровно режется.
Нарезаем язык кружками толщиной около 1 см
удобную для запекания форму, смазываем маслом, кладём в неё язык.
Можно делать порционную подачу в разовых алюминиевых формочках.
Готовим соус. Берём любые грибы.
Режем грибы пластинками.
На сковороде на растительном масле обжариваем грибы около 5 минут.
Добавляем мелко нарезанные чеснок и лук.
Обжариваем всё ещё 2 минуты.
Добавляем соль и горчицу, перемешиваем.
Наливаем сухое белое вино и сливки, перемешиваем.
Соус густеет почти мгновенно. Снимаем соус с огня.
Кладём соус сверху языка.
Берём твёрдый сыр. Натираем сыр на крупной тёрке.
Посыпаем язык с соусом сверху тёртым сыром.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем до коричневой сырной корочки 20-30 минут в зависимости от вашей духовки.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/136229/
Выкинуть хлам из дома и старых позвать друзей...
|
| |
|
|
| Irina | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 00:59 | Сообщение # 184 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 209
Статус: Оффлайн
| Паштет Из говяжьей печени
Чтобы сделать паштет из говяжей печени вам потребуются:
 печенка — 500 г;
- сало-шпик — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 1 головка;
- молоко — 1,5 ст. ложки;
- перец и соль.
Приготовление
Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их в сковороде со шпиком.
Печенку разрежьте ломтиками, добавьте к овощам. Обжарьте до готовности, поперчите и посолите.
Пропустите остывшую массу через мясорубку минимум дважды. Влейте молоко, положите сливочное масло и хорошо перемешайте. Охладите.
|
| |
|
|
| Norik | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 07:07 | Сообщение # 185 |
 Генерал-майор
Группа: Парящие
Сообщений: 357
Статус: Оффлайн
| Подлива для макарон без мяса
Ингредиенты
Помидоры – 1 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок – 4-5 зубчиков
Сахар - 1 ч.л.
Соевый соус – 2-3 ч.л. (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Сыр – 100 г (по желанию)
Свежая зелень - 1-2 щепотки (по желанию)
Растительное масло - для жарки
Чтобы приготовить подливу для макарон без мяса, подготовьте ингредиенты по списку. Очистите помидоры от кожуры, надрежьте крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду, обдайте помидоры холодной водой и удалите кожуру, которая в результате резкого перепада температур отделилась от мякоти. Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Также мелко нарежьте репчатый лук и зубчики чеснока.
На сильном огне обжарьте лук и чеснок 4-5 минут, пока кусочки не станут прозрачными, мягкими и слегка не подрумянятся. Затем добавьте помидоры, и помешивая, на сильном огне обжарьте овощи еще 8-10 минут. При приготовлении на большом огне сок, который дадут помидоры,выпарится за несколько минут, кусочки помидоров станут мягкими, смесь загустеет и приобретет однородность. А затем выключите огонь, и пожеланию, добавьте 1-2 щепотки свежей зелени.
Если хочется, чтобы текстура подливки получилась еще более однородной, можно дополнительно измельчить компоненты блендером. Быстрая томатная подлива для макарон (без мяса) готова.
Дополните порцию макарон подливой, присыпьте щедрой щепоткой натертого сыра и
подавайте к столу. Приятного аппетита.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/11912
Мой дневничок
Сообщение отредактировал Norik - Понедельник, 27.11.2017, 07:08 |
| |
|
|
| elenkapa | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 08:35 | Сообщение # 186 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 157
Статус: Оффлайн
| заливное из свиного языка
Ингредиенты
Свиной язык - 1 кг
Желатин - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Соль - по вкусу
Петрушка - 1/2 пучка
Вода - 1,5 л
Порций - 6
как приготовитьСвиной язык тщательно промыть под проточной водой. Затем вымочить в течение часа в холодной воде. Выложить в чашу мультиварки и залить водой. Закрыть крышкой и поставить на режим "Холодец". Можно варить на плите в кастрюле
После того как закипит вода, при помощи шумовки снять образовавшуюся пенку. В чашу с языком добавить перец, лавровый лист, соль по вкусу, очищенные предварительно морковь и репчатый лук. Снова закрыть крышкой и продолжить варить язык в течение 1-1,5 часов. Морковь можно вынуть из бульона через полчаса от начала варки.
По готовности бульон процедить в отдельную чашку через сито. Из общей массы отлить стакан и развести в нем быстрорастворимый желатин. Нагреть его до растворения (удобно это делать в микроволновке). Кипятить не нужно. Затем вылить обратно в чашку с бульоном и размешать ложкой. Желатин берется из расчета 30 г на 1,5 литра бульона.
Свиной язык очистить от лишнего жира и пленок и нарезать порционными кусочками. Выложить в форму для заливного. Туда же положить колечки моркови, веточки петрушки, можно добавить консервированный зеленый горошек или отварное яйцо.
Аккуратно, при помощи половника, залить негорячим бульоном. Форму закрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
источник
Сообщение отредактировал elenkapa - Понедельник, 27.11.2017, 08:37 |
| |
|
|
| Hanno4ka | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 09:35 | Сообщение # 187 |
 Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1012
Статус: Оффлайн
| Чтобы приготовить заливной рулет из языка с сыром вам потребуется:Языки свиные 5-6 шт. (около 1 кг.)
Морковь 1-2 шт.
Зеленый горошек 0.5 ст.
Укроп
Бульон от языков 1 ст.
Сыр твердых сортов 200-250 г.
Желатин 30 г.
Соль
Перец молотый
Специи
Языки отварите до готовности с добавлением соли и специй, остудите, очистите, нарежьте кубиком.
Желатин залейте бульоном комнатной температуры, оставьте на 30 минут, затем распустите на слабом огне.
Морковь обмойте, варите до готовности, остудите, очистите, натрите на крупной терке.
Горошек сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте жидкости стечь.
Смешайте языки, морковь и горошек, добавьте измельченный укроп, залейте
распущенным желатином, по необходимости подсолите, добавьте перец.
Сыр нарежьте кусочками, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите, опустите в
кастрюлю с кипящей водой и варите 5-10 минут, до расплавления сыра.
Достаньте сыр из пакета, дайте ему немного остыть, раскатайте в пласт по размеру вашей прямоугольной формы.
Дно формы выстелите пищевой пленкой, чтобы края свисали, выложите сырный пласт.
Подготовленную массу из языков с морковью выложите в форму на сыр, разровняйте.
Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник до полного застывания.
Затем пленку разверните, переверните заливной рулет на блюдо, аккуратно снимите пленку.
При подаче нарежьте на порционные кусочки, украсьте зеленью.
http://zefira.net/recipe/zalivnoj-rulet-iz-yazykov-s-morkovyu-v-syre/
+++
|
| |
|
|
| ПолькинаМать | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 11:13 | Сообщение # 188 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Парящие
Сообщений: 586
Статус: Оффлайн
| Как приготовить Соус из йогурта Цацики
Ингредиенты: Йогурт — 200 г
Огурец — 2 шт. небольших
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 2 ст.л.
Мята — 1 веточка (-и)
Масло оливковое — 1 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление: 1. Основа соуса Цацики - густой греческий йогурт. Если вы берете обычный, то его нужно предварительно откинуть на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость, а йогурт стал более густым.Также в соус идет веточка мяты - около 8 листочков (верхушку я оставила на украшение).
Укроп беру свежезамороженный, поэтому он дожидается своего часа в морозилке.
Зубчики чеснока у меня небольшие, но если вы любитель этого овоща, то можно взять и побольше.
Вместо или вместе с черным иногда добавляю и острый красный перец.
Также понадобится качественное оливковое масло и сок лимона. Вот и все основные ингредиенты.2. Подготовка ингредиентов займет буквально 5 минут.
При желании, с огурца удалить шкурку (я делаю это частично) и натереть овощ на терке.Листики мяты снять со стебля и довольно мелко порубить.Если вы взяли свежий укроп, то его тоже, как и мяту, нужно мелко порубить.2 чесночных зубчика очистить и пропустить через пресс.Ингредиенты подготовлены и остается только всё перемешать.3. В миску выложить мяту, укроп, чеснок. Огурцы немного отжать и после этого добавить в миску вместе с йогуртом солью и перцем.Влить немного оливкового масла и размешать. Соус из йогурта Цацики (другое написание может быть дзадзики, тцатцики) готов.Конечно же, соус надо тут же попробовать и определить, хватает ли соли, может он вам покажется недостаточно кислым. Всегда регулируйте вкус под себя.4. Подавать соус из йогурта Цацики можно, украсив листиками мяты и немного сбрызнув оливковым маслом.
В турецкой кухне аналогичный соус делают более жидким, а в Болгарии практически из этих же ингредиентов вообще готовится суп.
Времени нет. Серьезно? Это желания нет, а время есть всегда. © Сергей Есенин
Сообщение отредактировал ПолькинаМать - Понедельник, 27.11.2017, 11:13 |
| |
|
|
| Пчёлка | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 20:43 | Сообщение # 189 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3100
Статус: Оффлайн
| Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
Ингредиенты
картофель4 шт (большие)белок2 штсоль, перец, специипо вкусу
Приготовление
Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмокнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все  - можно наслаждаться любимой картошечкой  .
|
| |
|
|
| Darra | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 21:52 | Сообщение # 190 |
 Генерал-майор
Группа: Парящие
Сообщений: 304
Статус: Оффлайн
| Картофельные биточки с кукурузой
Картофель 6 шт.
Мука пшеничная 50 г. + для панировки
Кукуруза консервированная 0,5 ст.
Соль
Растительное масло
Картофель очистите, нарежьте кубиками, сварите в подсоленной воде.
Отвар слейте, горячий картофель помните, охладите.
Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Смешайте картофель, муку и кукурузу.
Мокрыми руками разделите массу на равные шарики и на разделочной доске, с помощью широкого ножа, сформуйте биточки.
Обваляйте биточки в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Подавайте картофельные биточки, украсив зеленью.
http://zefira.net/kartofelnye-bitochki-s-kukuruzoj-postnyj-recept/
На старт!
|
| |
|
|
| Nastusya | Дата: Понедельник, 27.11.2017, 22:21 | Сообщение # 191 |
|
Генерал-лейтенант
Группа: Парящие
Сообщений: 575
Статус: Оффлайн
| Драники с луком и салом
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Сало — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление:
1.Натереть картофель и лук на мелкой тёрке
2. Через мясорубку нужно перемолоть свежее сало с еще 1 луковицей.
3. Соединить перемолотое сало с луком/чесночком и натертый картофель. Добавить яичный желток, соль и свежемолотый перец. Тщательно перемешать массу.
4 Теперь нужно очень хорошо прокалить сковороду. Налить на нее растительное масло Хорошо разогреть. Теперь выкладываем драники для жарки. Внешне они напоминают оладьи. Жарим на достаточно сильном огне до румяного цвета с двух сторон.
5. Традиционно драники подают со сметаной.
https://menunedeli.ru/recipe/draniki-s-lukom-i-salom/
Выкинуть хлам из дома и старых позвать друзей...
|
| |
|
|
| zemnayat | Дата: Вторник, 28.11.2017, 00:36 | Сообщение # 192 |
|
Группа: Удаленные
| Овсяное молоко
Ингридиенты:
Овсянка -1 ст.
вода - 3 ст.
Хлопья заливаю холодной водой и оставляю на ночь в темном месте. Хлопья можно использовать как не требующие варки, так и «Геркулес». Утром хорошенько измельчаю блендером, процеживаю через сито. Оставшийся жмых добавляю в выпечку или варю кашу. Полезное «молоко» готово! Можно пить так, можно добавлять по вкусу: банан, финики, мед, корицу, ягоды или любимое варенье. Готовьте на здоровье!
источник https://www.edimdoma.ru/retsepty/80279-ovsyanoe-moloko
Сообщение отредактировал zemnayat - Вторник, 28.11.2017, 00:37 |
| |
|
|
| Hanno4ka | Дата: Вторник, 28.11.2017, 04:59 | Сообщение # 193 |
|
Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1012
Статус: Оффлайн
| Картофельная «бабка»Картофель – один из самых дешевых продуктов, особенно осенью. Но, несмотря на это, он вкусный и сытный. У
запасливых хозяюшек в закромах всегда найдется несколько килограммов
картофеля, а то и мешок. Если в доме есть картофель – черные дни вам не
страшны. Сейчас мы будем готовить картофельную бабку.Для ее приготовления вам понадобится:- 1,5 килограмма картофеля
- 2 луковицы
- 2 яйца
- Соль
- Растительное масло
- Перец
- Немножко манной крупы
 Готовить ее очень просто. Картофель нужно очистить и вымыть. Теперь его нужно измельчить. Способ на ваше
усмотрение. Можно пропустить через мясорубку, а можно натереть на терке.
Картофельную массу посолите, и дайте постоять несколько минуток.
Выделившийся сок слейте, добавьте яйца, тертый лук и перец.Сковороду слегка смажьте маслом и присыпьте манной крупкой. Теперь выкладывайте картофельную массу, хорошо
ее разравнивайте и отправляйте в духовку. Слишком высокую температуру
не ставьте, 150 градусов будет вполне достаточно. Сидеть бабка в печи
будет около часа, может, чуть больше. Можно в массу добавить немного
толченого чесночка, тогда очень скоро вы почувствуете восхитительный,
аппетитный запах, который поползет по квартире.Бабку подают, как самостоятельное блюдо. В лучшие времена «бабку» можно приправить сальцем и сметанкой. Но она хороша и без них.
http://waska45.ru/gotovim-vkusno-doma/ekonomnie-resepti
+++
|
| |
|
|
| Breathe | Дата: Вторник, 28.11.2017, 09:47 | Сообщение # 194 |
|
Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1093
Статус: Оффлайн
| Печеночный торт со сметанным соусом
АВТОР: ВЛАДА · ОПУБЛИКОВАНО 19.04.2017 · ОБНОВЛЕНО 31.08.2017
Я очень давно хотела приготовить печеночный торт, но рецепты, где жареные печеночные блины промазываются майонезом мне не нравились из – за высокой калорийности и не полезности. Поэтому я решила заменить майонез на сметану и добавить в соус немного зелени, вышло очень вкусно.
Этот печеночный торт со сметанным соусом с легкостью может стать очень необычной и красивой закуской на любой праздничный стол. В начинку печеночного торта можно добавлять помидоры, тертый сыр, грибы, болгарский перец и много другое.
Печеночный торт со сметанным соусом
Ингредиенты:
600 г печени
200 г лука
200 г моркови
100 г муки
100 мл молока
2 яйца
3 зубчика чеснока
400 г сметаны (у меня 15%)
1 пучок зелени
Приготовление печеночного торта со сметанным соусом:
1. Лук мелко крошим, морковь натираем на средней терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и обжариваем 5 минут.
2. Чеснок продавливаем через пресс, зелень мелко нарезаем и смешиваем со сметаной.
3. Сырую печень вымываем, очищаем от пленки и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем яйца, перемешиваем, вливаем молоко. Всыпаем муку, солим и тщательно перемешиваем.
4. Я все это делала в блендере. В сковороде разогреваем растительное масло и вливаем часть теста. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон по 5 минут под крышкой. Теплый блинчик смазываем сметанным соусом и выкладываем на него морковь с луком.
5. Накрываем вторым блинчиком и таким образом собираем торт. Украшаем торт по вкусу и желательно оставляем его немного в холодильнике.
Мой домик http://www.fly-vzlet.ru/forum/4-389-1
|
| |
|
|
| Иоланта | Дата: Вторник, 28.11.2017, 11:05 | Сообщение # 195 |
 Генералиссимус
Группа: Парящие
Сообщений: 2554
Статус: Оффлайн
| Курица с овощами в горшочке
Куриное филе 500гр
Картошка 400 гр
Морковь 150 гр
Лук репчатый 150 гр
Подсолнечное масло 20 гр
Сметана 100
Вода по вкусу
Укроп 1 пуч
Петрушка 1 пуч
Поваренная соль по вкусу
Берем куриное филе, нарезаем его кусочками как для жаркого и кладем на дно горшочков. Лук режем кольцами, раскладываем поверх куриного мяса, а чуть-чуть лука оставляем. Кроме лука, для особого аромата можете добавить немножко чеснока. Морковку натираем на крупной терке, кладем к курочке, а часть также оставляем. Картофель почистим, нарежем кубиками и положим в горшочки. Теперь немного поливаем содержимое горшочков подсолнечным или оливковым маслом, доливаем чуть-чуть воды, а сверху кладем сметану или майонез - на ваш вкус. Наконец, выкладываем остатки тертой морковки и колечки лука. Горшочки закрываем крышечками или фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте жаркое примерно 30-40 минут. Перед подачей на стол посыпьте сверху рубленой петрушкой и укропом. Приятного аппетита!
Счастливая летающая леди
|
| |
|
|
| Зими | Дата: Вторник, 28.11.2017, 13:25 | Сообщение # 196 |
 Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 208
Статус: Оффлайн
| Творожно-яблочный пирог
Для теста:
2 желтка
50-70 гр. сахара
120 гр муки
100 гр масла (размягченного, комнатной температуры)
2 ч.л. разрыхлителя
60 гр сметаны (брала 15%)
Для начинки:
350 гр творога (брала 9%)
30 гр сахара
2-3 ч.л. ванильного сахара
1 желток
2 яблока
Для заливки:
3 белка
150 гр. сахара
Процесс:
1. Разогреть духовку до 180 градусов, проложить дно разъемной формы бумагой для выпечки и смазать дно и бортики маслом.
2.Растереть желтки с сахаром, добавить масло, сметану, ввести муку с разрыхлителем, вымесить тесто. Тесто получается очень мягкое, липковатое. Распределить его лопаткой (или руками, как удобнее)по дну и бортикам формы, поставить в холодильник.
3. Протереть творог с сахаром, добавить желток и вымешивать до гладкости (такой забавный момент, когда творог вдруг теряет всю зернистость и становится похож на взбитый крим чиз:) ). Получившуюся массу распределить по тесту.
4. Яблоки почистить и порезать тонкими ломтиками, выложить на творог. И все это дело ставим в духовку на 40 минут.
5. За 5 минут до окончания 40 минут выпекания начинаем взбивать белки с сахаром.
6. Достаем пирог, сверху выкладываем белковую массу.
7. Пирог снова ставим в духовку до момента, как белкИ схватятся светло-коричневой корочкой.
Достаем и даем хотя бы немного немного остыть:) А лучше дать ему остыть совсем:) И вот что имеем в итоге:
Приятного аппетита!
Источник <http://chatskaa.livejournal.com/6565.html>
|
| |
|
|
| Breathe | Дата: Вторник, 28.11.2017, 13:53 | Сообщение # 197 |
|
Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1093
Статус: Оффлайн
| Цитата Пчёлка (  ) Картофель "фри" (без жира и масла!!!)
Ингредиенты
картофель4 шт (большие)белок2 штсоль, перец, специипо вкусу
Приготовление
Взбить белки с солью в глубокой миске. Картофель очистить, нарезать соломкой, обмокнуть в белки. Выложить на противень и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Перед подачей приправить специями по вкусу. Вот и все - можно наслаждаться любимой картошечкой
Эх, делала я такое. Только совсем не фри получается. Так, печёная картошка.
Мой домик http://www.fly-vzlet.ru/forum/4-389-1
|
| |
|
|
| PartizanKa | Дата: Вторник, 28.11.2017, 17:38 | Сообщение # 198 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3226
Статус: Оффлайн
| Запланировала попробовать - Салат с грибами и сердцем.
http://www.liveinternet.ru/users/6245289/post425583257/
cердце свиное — 200 гp.
шампиньоны — 200 гp.
огурец свежий — 100 гp.
огурец маринованный — 100 гp.
лук репчатый — 100 гp.
горошек зелёный консервированный — 100 гp.
масло подсолнечное — 20 гp.
соль — по вкусу
перец чёрный — по вкусу молотый
майонез — по вкусу
лук зелёный — по вкусу для украшения
калинa или гранат — по желанию для украшения
огурец — по желанию для украшения
Свиное сердце желательно подготовить чуть заранее. Его нужно хорошо промыть, обрезать ненужные сосуды, отварить до готовности и остудить. Сердце мелко нарезать. Луковицу очистите и нарежьте не очень крупными кусочками. Шампиньоны промойте. Если хотите, очистите от кожицы, хотя это делать не обязательно. Нарежьте, вместе с ножками, небольшими произвольными кусочками. В сковородку добавьте подсолнечное масло. Разогрейте. Добавьте лук и грибы. Жарьте на среднем огне до приготовления. Периодически мешайте лопаткой. Когда начнёт выделяться грибной сок, увеличьте огонь, чтобы сок исправился. Обжаренные шампиньоны остудите. Свежий огурчик с плотной структурой нарежьте кубиками. Маринованный огурец нарежьте такими же ломтиками. Если не найдётся огурец маринованный, подойдёт солёный или квашеный. В салатную миску добавьте нарезанные маринованные и солёные огурцы. Добавьте остывшие грибы. Насыпьте консервированный горошек. Теперь салатную массу поперчите и посолите, ориентируясь на свой вкус. Заправьте майонезом. И хорошенько перемешайте. Наш салат можно подать в одном большом салатнике или оформить красиво. Используя формировочное кольцо, уложите салатную массу на блюдо. Немного утрамбуйте, чтобы при снятии кольца масса не развалилась. Мелко нарежьте зелёный лук и посыпьте салат сверху. Украсьте ягодками калины или зернышками граната. Аккуратно снимите кольцо. Снизу украсьте полукольцами из свежего огурца и ягодками. Праздничный салат с грибами и сердцем готов.
Мои мечты просто сбываются. ;)
|
| |
|
|
| PartizanKa | Дата: Вторник, 28.11.2017, 18:06 | Сообщение # 199 |
|
Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3226
Статус: Оффлайн
| Любимое блюдо моих детей - Тыквенный суп-пюре.
Они готовые его есть на завтрак, обед и ужин (а иногда именно так и делают). 
Тыква - 1 кг или около того
Морковь - 1 большая
Луковица - 1 большая
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Мука - 2-3 ст.л.
Молоко или сливки - по вкусу.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
Тем временем чистим и мелко режем морковь и лук, обжариваем на сковородке. Когда вода с тыквой закипит, добавляем к ней обжарку и варим еще минут 5.
Затем перемалываем овощи с водой до однородной массы прямо в кастрюле погружным блендером и ставим обратно на огонь.
На сковордку наливаем немного масла, высыпаем муку и обжариваем до золотистой пюреобразной массы. Муку отправляем в суп и размешиваем до однородности (я снова делаю это погружным блендером).
Вливаем молоко или сливки, доводим до кипения и сразу выключаем, чтобы не убежал!
Прежде чем есть этот суп, лучше дать ему немного остыть. Свежесваренным супом-пюре можно сильно обжечься!
Мои мечты просто сбываются. ;)
|
| |
|
|
| Марина | Дата: Вторник, 28.11.2017, 19:56 | Сообщение # 200 |
 Генерал-полковник
Группа: Кураторы
Сообщений: 859
Статус: Оффлайн
| Рецепт взяла с сайта,поэтому пишу как там написано.
Ачма из лаваша насковородеИнгредиенты:Лаваш — 2 шт.
Творог — 200 г
Зелень — по вкусу
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу молотыйПриготовление:1.Итак, базовымпродуктом в этом рецепте является, конечно, лаваш. Я беру упаковку тонкого
лаваша, в которой два больших листа. Очень удобно для этого блюда использовать
ливанский лаваш, если он есть у вас в продаже (он удобен тем, что имеет круглую
форму, можно сразу класть на сковороду, и ачма получается ровная и красивая).Все остальныеингредиенты – это начинка, то есть разновидности сыров. В оригинальном рецепте
ачмы используется сыр сулугуни. Если у вас есть такая возможность, то он тут
будет наиболее гармоничен.Я же для своихдомашних делаю в этом блюде начинку из разных видов сыра, в данном случае я
использовала творог и твердый сыр.Творог нужносмешать с нарезанной зеленью. Для того, чтобы он приобрел кремовую
консистенцию, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза. Зелень
используйте ту, что вам больше всего нравится (или ту, что в данный момент есть
у вас в холодильнике). Творожную начинку нужно посолить по вкусу.2.Твердый сыр(выбирайте сорта, которые хорошо плавятся) нужно натереть на крупной терке.3.И приготовимзаранее заливку, которая скрепит все слои ачмы. Для этого просто нужно разбить
одно сырое куриное яйцо в пиалку, посолить его, поперчить и немного взболтать.4.Теперьподготовим лаваш. Нам понадобится три слоя лаваша для ачмы. Поэтому нам нужно
вырезать кулинарными ножницами три кружка лаваша по диаметру сковороды. Однако
не бойтесь, что вам придется вернуться на уроки труда. Вовсе нет. Этот рецепт
мне люб еще и потому, что тут даже приветствуется некая небрежность. Прямо на
сковородке Вы сможете подправить неаккуратный слой лаваша, подвернуть, загнуть
и т.д.Итак, можемприступать к «сборке» ачмы.Для началапоставим на огонь сковороду с растительным маслом.Берем первый слойлаваша, смачиваем его холодной водой (можно прямо под краном!) и выкладываем на
разогретую сковороду. Зачем его нужно намочить? Ответ прост: чтобы нижний слой
не высушился и не подгорел, пока мы будем выкладывать на сковороду весь будущий
пирог.На нижний слойлаваша выкладываем творожную массу с зеленью. Она будет плохо размазываться,
смело помогайте себе руками, помните, что все великие повара говорили, что
блюдо любит человеческие руки, а не электронные гаджеты.Творог накрываемеще одним кружком лаваша. Поверх – тертый твердый сыр. Осталось накрыть
последним слоем лаваша и залить яичной заливкой. После того, как выльете яйцо,
нужно слегка покрутить сковороду (движения похожи на те, какими мы распределяем
тесто по сковороде, когда печем блины). Нужно добиться, чтобы яйцо заполнило
все пустоты.Теперь накрываемсковороду крышкой и жарим ачму примерно 5 минут, до легкого зарумянивания
нижнего слоя.5.Вкусное блюдоготово! Горячий расплавленный сыр, пикантный творог и хрустящий лаваш – это
невероятно вкусно! https://menunedeli.ru/recipe/achma-iz-lavasha-na-skovorode/
|
| |
|
|
