|
кулинарная книга полета по меню 2017
|
|
| Пчёлка | Дата: Среда, 15.11.2017, 21:55 | Сообщение # 41 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3100
Статус: Оффлайн
| Жареные кальмары с луком
Для рецепта кальмаров вам потребуется:
кальмары - 1.5 кг
лук - 2 луковицы (крупные)
чеснок - 3-4 зубчика
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
Итак, задача была - дать распробовать продукт. Поэтому я даже специй не использовала - только соль. Слишком уж ‘впечатлительный’ продукт - кальмары, моментально принимают на себя все соседние вкусовые оттенки. Порезали лук полукольцами, обжарили его, помешивая, на растительном масле до готовности (10 минут).
За пару минут до готовности лука добавьте резаный лепестками чеснок.
Затем в сковороду с луком выложите порезанные тонкими кольцами кальмары, посолите, размешайте с луком. Жарьте 1-2 минуты на сильном огне, затем сразу снимите с плиты и накройте крышкой. Вот и всё. Подавайте в качестве горячего блюда с любым гарниром или как салат. Приятного аппетита
Источник: http://www.gotovim.ru/sbs/kalmslukom.shtml
|
| |
|
|
| Аделя | Дата: Среда, 15.11.2017, 22:27 | Сообщение # 42 |
 Кулинар года-2017
Группа: Парящие
Сообщений: 848
Статус: Оффлайн
| Курица по узбекски
Курицу разделать на куски, поставить варить до полуготовности. На топленном слив масле обжарить лук с натертой на терке морковью. Моркови должно быть много. Замесить немного теста как на пельмени, раскатать, выложить на тесто нарезанную зелень -щавель, шпинат, укроп, петрушку. Свернуть рулетом. Аккуратно нарезать на порционные ломтики. В обжаренные овощи выложить куски курицы, посолить, поперчмть, сверху выложить ломтики рулета(аккуратно чтобы не развалились). Влить небольшое кол-во бульона, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15, затем аккуратно перевернуть ломтики рулета другой стороной, накрыть крышкой и тушить еще минут 10. На тарелку выкладывать так: кусок курицы, ломтик рулета,морковно-луковую зажарку, гарнир.
[url=http://www.nadietah.ru/board]
|
| |
|
|
| Katja | Дата: Среда, 15.11.2017, 22:44 | Сообщение # 43 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 191
Статус: Оффлайн
| Мясо с черносливом и пивом в мультиварке
Ингридиеты:
2кг мяса (свинина или индейка)
250г чернослива
500 мл пива
1/2 стакана горчицы
1 связка овощей (порей, морковка, сельдерей)
1 луковица
2 кубика говяжьих
1 столовая ложка меда
2 лаврушки
много перца
500мл воды
масло
Обжарить мясо со всех сторон, вынуть, обжарить лук и другие овощи, залить пивом, положить остальные ингридиеты, включить режим тушения
|
| |
|
|
| Irina | Дата: Четверг, 16.11.2017, 00:13 | Сообщение # 44 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 209
Статус: Оффлайн
| Стейк из сьомги
[]350 кк б 40 ж 15 у 15
время
готовки 110 минут
Ингредиенты
1 порция:
Базилик 1
ч.л
Имбирь
молотый 1 ч.л
Масло
оливковое 1 ч.л
Лимонный сок
3 ст.л
Чеснок 2
зубчика
Цуккини 0,3
шт
Соевый соус
1 ч.л
Помидоры
черри 5 шт
Руккола 1
пучок
Семга свежая
150 гр
Рецепт:
1) Рыбу вымыть и обсушить
2) Для приотовления маринада: чеснок пропустить через пресс, добавить
соевый соус, половиу порции сока лимона, базилик, имбирь, половину порции
оливкового масла и соль перец по вкусу.
3)Натереть рыбу полученной смесью и оставить мариноваться на 1,5 часа
4)После этого достать рыбу, жарить на раскаленной сковороде без
добавления масла с одной стороны до образования корочки и сразу же с другой
стороны. Переложить в противень и запекать 15 минут при температре 180 гр
5) Рукколу выложить а тарелку, помидоры нарезать дольками и также выложить
на тарелку, посолить, поперчить по вкусу.
6) Заправить салат второй половиной лимонного сока
7) Порезать цуккини на дольки и обжарить пару минут с каждой стороны с
добавлением оливкового масла
(С) Все так же программа РЕР для телефона
|
| |
|
|
| Nastusya | Дата: Четверг, 16.11.2017, 08:11 | Сообщение # 45 |
 Генерал-лейтенант
Группа: Парящие
Сообщений: 575
Статус: Оффлайн
| Лосось в абрикосовой глазури
Лосось — 2 ломт.
Джем абрикосовый — 2 ч. л.
Горчица (с зернышками) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Вода — 1 стак.
Рыбу вынуть из рассола, просушить бумажными салфетками и уложить в форму для запекания.
Приготовить глазурь: смешать абрикосовый джем (кстати, его можно заменить на сливовый джем), горчицу с зернами, соевый соус, измельченный чеснок.
Тщательно смешать глазурь и щедро намазать рыбу.
Выпекать в духовке при 200 градусах около 15-20 минут. Время зависит от толщины кусков.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/128398/
Выкинуть хлам из дома и старых позвать друзей...
|
| |
|
|
| elenkapa | Дата: Четверг, 16.11.2017, 09:35 | Сообщение # 46 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 157
Статус: Оффлайн
| Рулетики из куриной грудки с грибами
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 Грамм
Твёрдый сыр — 150 Грамм
Куриная грудка — 3 Штук
Растительное масло — 4 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Приготовление:
Каждую грудку разделите на 2 части. Промойте птицу, а потом отбейте её. Посолите и поперчите.
Шампиньоны хорошо промойте. Нарежьте их маленькими кусочками.
Лук почистите и также мелко нашинкуйте.
В масле обжарьте до мягкости грибы с луком.
К готовой зажарке натрите сыр на крупной тёрке. Перемешайте ингредиенты.
Получившуюся начинку выложите на грудку. Заверните её в рулетик.
Рулетики перевяжите ниткой, чтобы они не распались при жарке.
Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки в масле. Приятного аппетита!
источник
Сообщение отредактировал elenkapa - Четверг, 16.11.2017, 09:42 |
| |
|
|
| romashka | Дата: Четверг, 16.11.2017, 09:50 | Сообщение # 47 |
 Флайбеби
Группа: Парящие
Сообщений: 94
Статус: Оффлайн
| Рыба "Царская"
Ингредиенты для "Рыба "Царская"":
Филе нарезать на порционные кусочки. У меня была рыбка "Тилапия", небольшие филейки, и я решила оставить их такими какие есть.
Лук нарезать кольцами.
Лук, майонез, соль, перец и специи для рыбы соединить в миске,...
... и хорошенько смешать.
В миску с майонезной смесью положить кусочки рыбки, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на минут 15-20.
На противень (я положила пергамент. бумагу, смазала растит. маслом) выкладываем филе.
Сверху - нашу майонезную смесь.
Режем полукольцами помидорчик и выкладываем на филе...
... добавляем перчик.
Делаем сеточку из майонеза.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в предварительно нагретую до 200 град. духовку на 25-30 минут.
Приятного вам аппетита!!!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42844/
моя гордость, моя слабость, моё вдохновение - мои дети
Сообщение отредактировал romashka - Четверг, 16.11.2017, 09:57 |
| |
|
|
| Hanno4ka | Дата: Четверг, 16.11.2017, 09:53 | Сообщение # 48 |
 Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1012
Статус: Оффлайн
| Рёбрышки в помидорном маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
рёбрышки
помидоры в собственном соку
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Рёбрышки промыть, обсушить.Разрезать на сегменты.Положить в подходящую ёмкость. Поперчить, посолить.Затем залить помидорами в собственном соку, у меня они уже без кожицы и порезанные , если у вас помидорки целые и в кожице, то кожицу надо очистить и помидорки порезать или раздавить руками.Перемешать рёбрышки и оставить мариноваться.Мариновать рёбрышки 3-4 часа, если оставите мариноваться на ночь, то они получаться очень мягкими и сочными.
В процессе маринования несколько раз перемешать.
Через определённое время выложить замаринованные рёбрышки на противень. Сверху залить оставшимся маринадом.Выпекать 40 минут при 180°. Но Вы ориентируйтесь по своей духовке, смотрите, что бы рёбрышки не подгорели.Приятного аппетита! 
https://gotovim-doma.ru/recipe/5225-rebryshki-v-pomidornom-marinade
+++
Сообщение отредактировал Hanno4ka - Четверг, 16.11.2017, 10:02 |
| |
|
|
| PartizanKa | Дата: Четверг, 16.11.2017, 11:08 | Сообщение # 49 |
 Генералиссимус
Группа: Модераторы
Сообщений: 3226
Статус: Оффлайн
| Рецепт горячего, который хочу попробовать - бризоли с куриной грудкой
Филе куриной грудки — 400 грамм;
Лук — 1 штука;
Яйца — 3 штуки;
Молоко — 3 столовые ложки;
Масло подсолнечное — 40 миллилитров;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.
Мясо с луком пропустить через мясорубку, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Взбиваем яйцо и добавляем 1 ст.л. молока, соль. Готовим таким образом 3 омлета, налив на горячую сковороду подсолнечное масло и выливаем взбитое яйцо с молоком. Обжариваем омлет с двух сторон. Смазываем каждый омлет тонким слоем мясного фарша, заворачиваем рулетом и кладём в форму для запекания. Запекаем при 180 С в течение 20 минут.
Источник
http://www.liveinternet.ru/community/6090631/post424855272/
Мои мечты просто сбываются. ;)
|
| |
|
|
| Breathe | Дата: Четверг, 16.11.2017, 11:54 | Сообщение # 50 |
 Генерал-полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 1093
Статус: Оффлайн
| Ингредиенты для "Свинина по-степному":
Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
Картофель — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (или сливки) — 200 мл
Соль (по вкусу)
Рецепт "Свинина по-степному":
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22982/
Мой домик http://www.fly-vzlet.ru/forum/4-389-1
|
| |
|
|
| Iri$ka | Дата: Четверг, 16.11.2017, 13:50 | Сообщение # 51 |
 Генерал-майор
Группа: Парящие
Сообщений: 403
Статус: Оффлайн
| Куриные крылышки в горчичном соусе
Готовится 1 час.
Ингредиенты на 6 порций:
- куриные крылья - 1200 г
Соус:
горчица дижонская 2 ст. л.
горчица желтая семена 2 ст. л.
мед жидкий 3 ст. л.
яблочный уксус 2 ч. л.
соус острый 5 мл
соль по вкусу, перец черный свежемолотый по вкусу
Источник и пошаговый рецепт по ссылке:
Счастье - миг, привычка - вечность.
Домик Тофи
Сообщение отредактировал Iri$ka - Четверг, 16.11.2017, 13:54 |
| |
|
|
| Зими | Дата: Четверг, 16.11.2017, 14:12 | Сообщение # 52 |
 Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 208
Статус: Оффлайн
| НЕЖНАЯ КУРИЦА В ХРУСТЯЩЕМ ЛАВАШЕ "ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!"
Нужно - купить 4-5 упаковочек тонкого лаваша инесколько куриных окорочков.
На противень кладём друг на друга два лаваша.
Курицу солим, перчим, хорошенько натираем порезанной зеленью и выкладываем на лаваш. Сверху прикрываем 2-3 лавашами. Аккуратненько всё заворачиваем конвертиком.
Обмазываем хорошо взбитыми яйцами (2 штуки хватит)
И отправляем на полчаса в духовку.
Вынимаем и посыпаем тёртым сыром
И снова в духовку минут на 10-15
Как будет готово - вытаскиваем. Получается вот такой красивый пирожок.
Разрезаем на порции - так, чтобы куриный окорочокоставался внутри целеньким
Источник<https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post258828657/>
Сообщение отредактировал Зими - Четверг, 16.11.2017, 14:13 |
| |
|
|
| Лилия | Дата: Четверг, 16.11.2017, 16:00 | Сообщение # 53 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 229
Статус: Оффлайн
| Стейк свиной
Продукты (на 2 порции)
Стейк свиной, на косточке - 2 шт. (по 180 г)
Масло оливковое для маринада - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик сушеный - 0,5 ч. л.
Тимьян сушеный - 0,5 ч. л.
Розмарин сушеный - 0,5 ч. л.
Лимон - 0,5 шт.
Масло оливковое для жарки - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
В мисочке смешать чеснок, пропущенный через пресс, оливковое масло (1 ст. л.), базилик, розмарин, тимьян, перец черный молотый, свежевыжатый сок половины лимона.
Обмакнуть каждый кусочек стейка в маринад со всех сторон, оставить стейки в этой миске.
Накрыть свиные стейки пленкой и оставить мариноваться на 3 часа. Время от времени переворачивать кусочки.
Когда стейки замаринуются, на разогретую сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла. Выложить мясо на сковороду и обжарить с каждой стороны на среднем огне примерно по 10 минут.
Готовый свиной стейк подавать горячим, с соусом по вкусу и гарниром (лучше овощным).
Приятного аппетита!
источник
Счастлив не тот, кто имеет всё лучшее, а тот, кто извлекает всё лучшее из того, что имеет.
Я - ЛИЛ.
Сообщение отредактировал Лилия - Четверг, 16.11.2017, 16:02 |
| |
|
|
| Марина | Дата: Четверг, 16.11.2017, 16:16 | Сообщение # 54 |
 Генерал-полковник
Группа: Кураторы
Сообщений: 859
Статус: Оффлайн
| Филе курочки с ананасом
Состав: 500 гр.филе курицы,150 гр. натертого сыра,1 банка консервированных ананасов,соль и перец по вкусу, приправа (я делала базилик и сельдерей)
Приготовление: Филе разрезаем вдоль пополам.Солим ,перчим.Выкладываем сверху ананасыи сыр. В духовку на 180 °С минут на 20.
|
| |
|
|
| Марина | Дата: Четверг, 16.11.2017, 16:23 | Сообщение # 55 |
|
Генерал-полковник
Группа: Кураторы
Сообщений: 859
Статус: Оффлайн
| Филе курочки с ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ500 гр филе курицы8 пластиков сыра(100-150 гр натертого сыра)1 банка консервированных ананасовСоль по вкусуПерец по вкусу+ у меня приправа из сельдерея, базиликаСПОСОБПРИГОТОВЛЕНИЯФиле разрезаем вдольпопалам, отбиваем. Солим и перчим. Выкладываем сверху ананасы и сыр. В духовку
на 180 °С минут на 20. Приятного аппетита.
Сообщение отредактировал Марина - Четверг, 16.11.2017, 16:25 |
| |
|
|
| Алефтина | Дата: Четверг, 16.11.2017, 17:22 | Сообщение # 56 |
 Флайбеби
Группа: Парящие
Сообщений: 63
Статус: Оффлайн
|
Как приготовить "Салат с дайконом и морковью" Морковь натереть на терке для корейской моркови
Дайкон также натереть на терке
Смешать в миске морковь и дайкон. ...
Приправить по вкусу
Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок
Заправить салат
При подаче посыпать кунжутом
Счастливые перемены происходят со мной уже здесь и сейчас! Сделай кому-нибудь что-то хорошее дарам и увидишь, как у тебя сердце за живёт!!!
|
| |
|
|
| Пельмешко | Дата: Четверг, 16.11.2017, 17:56 | Сообщение # 57 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 211
Статус: Оффлайн
| Салат с кальмарами http://forum.say7.info/topic71768.html
Набор продуктов:
- кальмары 1 кг (замороженных и не очищеных)
- яйца 5 шт (отваренные в крутую)
- луковица крупная 1 шт.
- яблоко крупное сладкое 1 шт.
- сыр твердый 100 гр.
- уксус 9% 1-2 ч.л.
- майонез 200гр. или по вкусу
- растительное масло 1 ст.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление:
1. кальмаров отварить любым удобным для вас способом.
2. луковицу режем пополам, одну часть нарезаем четвертькольцами и
маринуем в уксусе, вторую нарезаем кубиком и пассируем в 1 ст.л.
р.масла. до мягкости
3. кальмаров нарезаем соломкой
4. яблоко очищаем, нарезаем тонкой соломкой и сразу смешиваем с 1 ст.л. майонеза, чтобы не потемнело.
5. отварные яйца очищаем и режем кубиком
6. сыр натираем на крупной терке
7. соединяем все компоненты, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Если есть возможность - лучше дать настояться часок-другой.
PS у меня кальмаров было 500 грамм, остальное по рецепту. Салат смели быстро. Взяла себе в актив
Сообщение отредактировал Пельмешко - Четверг, 16.11.2017, 18:06 |
| |
|
|
| Пельмешко | Дата: Четверг, 16.11.2017, 18:05 | Сообщение # 58 |
|
Полковник
Группа: Парящие
Сообщений: 211
Статус: Оффлайн
| Треска по-чеховски https://www.edimdoma.ru/retsepty/72842-treska-po-chehovski
Лук – 2 шт.
(по рецепту белый, но я делала с обычным репчатым)
Сухари
панировочные - 100г
Сметана 15%
- 100г
Чеснок – 2 зубчика
Укроп свежий
Растительное
масло 50г
Треска филе –
700г
Треску
разморозить, порезать на кусочки шириной 5 см, посолить, поперчить.
Лук порезать
полукольцами, поджарить до золотистого цвета. Выложить в огнеупорную форму.
Треску
обжарить на масле слегка, до легкого золотистого цвета.
В сметану
мелко порубить чеснок, укроп, посолить, поперчить.
На подушку
из лука выкладываем рыбу, поливаем её сметанной заправкой, сверху посыпаем
сухарями. Холодное сливочное масло натереть на терке поверх сухарей. Отправить
в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 мин. Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| Аделя | Дата: Четверг, 16.11.2017, 20:01 | Сообщение # 59 |
|
Кулинар года-2017
Группа: Парящие
Сообщений: 848
Статус: Оффлайн
| Пити
азербайджанское национальное блюдо, готовится в горшочках
Один горшочек на одну порцию.
В чистые сухие горшочки закладываем по куску жирной ягнятины, по одной целой очищенной картофелине среднего размера, по ложке замоченного со вчера гороха нута, по ложке мелконарезанного лука, пару штук сушенной алычи, пару волосинок шафрана. Добавить воды до плечиков горшочка. Поставить на самый тихий ход, чтобы не кипело, а томилось. ТОмиться должно 3-4 часа, вода будет испаряться, но добавлять не нужно.
Подают пити в горшочках на стол, рядом ставят чистую тарелку. Сначала в тарелку выливают бульон и едят как первое, потом остальное. К пити подают свежий лук и сумах.
Можно добавить в пити помидоры, это делают на середине томления, тогда алычу надо уменьшить или вовсе не класть.
[url=http://www.nadietah.ru/board]
|
| |
|
|
| zemnayat | Дата: Четверг, 16.11.2017, 20:23 | Сообщение # 60 |
|
Группа: Удаленные
| Молочная каша три крупы "Фаридуля"
Пшено -100 г
Кукурузная крупа - 100 г
Рис круглый - 100 г
Морковь -2 небольшие
Молоко - 0,5 л
Сливочное масло
Соль
Сахар
Молоко и немного воды вскипятить, добавить рис, соль, сахар, проварить 5 мин.,затем добавить остальные крупы и еще минут 5 проварить, добавить морковь, тертую на крупную терку. Варить до готовности. Каша не должна быть очень густой. В готовую кашу добавляем сливочное масло.
По вкусу можно сдобрить изюмом)
Девчки, приготовила кашу. она очень вкусная! Но! Пропорции указаны не верно, поэтому комментирую:
0,5 л молока очень мало для такого количества круп, тем более, что каша не должна быть крутой. У меня было так:
пшено -30г (последнюю крупу высыпала)
рис сечка - 50г
кукурузная крупа мелкого помола - 70г
Молоко -0,5 л, а потом долила еще пол стакан жидкости (у меня сначала это была вода, как по рецепту, но обнаружила сливки в холодильнике минимальнй жирности - и пошли в ход они)
А дальше всё как по рецепту)))
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал zemnayat - Суббота, 18.11.2017, 12:07 |
| |
|
|
